Когда я говорю, что у меня в Иванове растёт виноград, мне часто не верят. «Виноград — это же юг, Краснодар». А у меня в саду, в зоне 4–5, собралась коллекция из тридцати сортов. В открытом грунте, не в теплице.
Скажу сразу честно: коллекция молодая. Часть сортов уже плодоносит, а штук шесть-семь я посадила только этой весной — они ещё покажут себя. Поэтому расскажу и про то, что уже вижу своими глазами на плодоносящих кустах, и про то, по каким признакам выбирала остальные. Это не переписанный из интернета список «10 лучших сортов» — это мой сад, как он есть.
Если ты присматриваешься к винограду в средней полосе, надеюсь, мой опыт сэкономит тебе пару сезонов проб и ошибок.
Можно ли вообще вырастить виноград в средней полосе
Можно. Но с одной честной оговоркой: подходят не любые сорта, а ранние и сверхранние — те, что успевают вызреть за наше короткое лето. Южные красавцы, которым нужно 140–150 дней и много солнца, у нас просто не дозреют.
Правило простое: для зоны 4–5 берём сорта со сроком созревания до 120 дней. Тогда лоза успевает не только отдать ягоду, но и вызреть сама — а это залог того, что она переживёт зиму. Всё остальное — дело техники: правильное место, укрытие и защита от болезней в сырое лето.
И ещё момент, который сразу расставляет всё по местам. У винограда есть два разных понятия: морозостойкость (сколько градусов держит лоза) и зимостойкость (способность пережить оттепели, дожди и возвратные заморозки). У нас важнее второе. Поэтому даже морозостойкий сорт я чаще всё равно укрываю — под укрытием лоза страдает не от мороза, а от выпревания в сырые зимы, и вот с этим у нас беда чаще, чем с самими морозами.
Как выбрать сорт для зоны 4–5
Я смотрю на три вещи, именно в таком порядке.
Первое — срок созревания. До 120 дней. Всё, что позже, — риск остаться без урожая в холодный год.
Второе — укрывной или неукрывной. Большинство столовых сортов у нас укрывные, и это нормально. Но есть несколько по-настоящему морозостойких, что зимуют почти без хлопот, — с них проще начинать.
Третье — устойчивость к болезням. В наше сырое лето милдью и оидиум способны за неделю съесть весь урожай. Сорта с хорошим иммунитетом сильно облегчают жизнь: их достаточно обработать пару раз за сезон, а не гоняться с опрыскивателем всё лето.
Если ты только начинаешь, первый куст выбирай из самых зимостойких и неболявых — чтобы получить успех и втянуться, а не намучиться.
Место и посадка
Виноград любит солнце и не любит ветер. Самое удачное место — вдоль южной стены дома или сарая: стена днём копит тепло, а ночью отдаёт его лозе, добавляя те самые недостающие градусы.
Земля у меня на участке хорошая, поэтому в лунку я особо ничего не кладу — только органическое удобрение для посадки винограда. А вот один приём подскажу, он себя оправдал. Саженец я сажаю с небольшим углублением, вровень с почвой, чтобы макушка черенка не торчала над землёй. Тогда голова куста получается чуть ниже уровня почвы — и осенью укрывать лозу становится заметно удобнее: её проще пригнуть и накрыть. Мелочь, а всю зимнюю возню облегчает.
Между кустами оставляю не меньше полутора-двух метров — виноград сильнорослый, загущать нельзя.
Укрытие на зиму — главное для нашей зоны
Это тот блок, ради которого половина садоводов средней полосы такие статьи и читает. Ошибёшься с укрытием — потеряешь куст.
Укрывные сорта (а их у меня большинство) я осенью снимаю со шпалеры, пригибаю лозу к земле и укрываю по воздушно-сухому способу: лоза не должна лежать в мокроте. Именно сухое укрытие спасает не столько от мороза, сколько от выпревания. Отдельно берегу зону корней — она страдает от холода сильнее, чем лоза.
А несколько сортов у меня зимуют почти без хлопот — их морозостойкости хватает на нашу зиму:
- ЧБЗ (Памяти Домбковской) — держит до −28…−30 °C, неукрывной даже у нас. Молодые кусты первые годы я всё же прикрываю для надёжности.
- Амурский-2 — до −35…−40 °C, мой главный морозостойкий резерв, укрытия не требует вовсе.
- Платовский, Зилга, Супага — −25…−30 °C, взрослым кустам укрытие почти не нужно, молодые первые 2–3 года прикрываю.
Обрезка и нормировка
Виноград без обрезки дичает и перестаёт плодоносить как надо. Осенью или ранней весной (до сокодвижения) я оставляю на каждом сорте нужное число глазков — у одних короткая обрезка на 3–4 глазка, у других длинная на 8–10. Точная цифра зависит от сорта.
И обязательно — нормировка урожая. Особенно у сортов вроде Амурского-2 и крупногроздного КМ Велеса: если оставить всё, что завязалось, куст надорвётся, ягода не вызреет, а в плотной грозди заведётся гниль. Лучше меньше гроздей, но полноценных.
Болезни: милдью, оидиум, серая гниль
Наш главный враг — не мороз, а сырое лето. Милдью, оидиум и серая гниль в дождливый год способны погубить урожай. Что делаю я.
Сорта с хорошим иммунитетом (ЧБЗ, Марс, Зилга, Платовский, Дальневосточный) обрабатываю по минимуму — пару раз за сезон для профилактики. А неустойчивые (Мускат Венгерский, Пёстрый и другие) требуют регулярной защиты по графику.
Живое наблюдение из моего сада: Алешенькин и Тукай — они у меня и внешне похожи — к осени заболевают первыми, похоже, заражают друг друга. Так что за ними я слежу особенно. Плюс простая агротехника: не загущать куст, проветривать, прореживать плотные грозди — половина болезней уходит просто от воздуха и света.
Нужен ли винограду опылитель
Приятная новость: почти весь мой виноград самоплодный — цветок обоеполый, опыляется сам, соседи не нужны. Но есть одно исключение, о котором важно знать.
Кеэн Виктория — единственный сорт в моей коллекции с функционально женским цветком. Сам он не опылится и без партнёра будет сильно горошить (мелкие ягоды вперемешку с нормальными). Опылитель ему у меня уже есть — Платовский: он обоеполый, ранний и цветёт в те же сроки. Главное — чтобы они цвели рядом и одновременно.
Мои 30 сортов винограда — таблица
Собрала всё в таблицу, чтобы было видно сразу: срок, какая ягода, сколько держит мороза и нужно ли укрытие в зоне 4–5. Сверху — самые надёжные и зимостойкие, ниже — капризные и теплолюбивые.
| Сорт | Созревание | Ягода, вкус | Мороз | Укрытие в зоне 4–5 |
|---|---|---|---|---|
| ЧБЗ (Памяти Домбковской) | оч. ранний, 90–100 дн. | чёрная, бессемянная, вялится на кусте | −28…−30 | почти не нужно |
| Амурский-2 | средний, ~120 дн. | тёмно-синяя, техническая | −35…−40 | не нужно |
| Платовский | ранний, 105–120 дн. | бело-жёлтая, техническая/столовая | −28…−30 | почти не нужно |
| Зилга | оч. ранний, 100–110 дн. | тёмно-синяя, изабельный вкус | −25…−30 | почти не нужно |
| Супага | среднеранний, 115–120 дн. | зеленовато-жёлтая, земляничный вкус | −25…−30 | молодым |
| Дальневосточный | ранний, сентябрь | чёрная, с нотками черники | −29 | лёгкое, для надёжности |
| Загадка Шарова | сверхранний, 100–110 дн. | тёмно-синяя, земляничная | −32…−34 | молодым |
| Довга | сверхранний, 92–98 дн. | белая, нежный мускат | −24…−25 | да |
| Тукай | сверхранний, 90–95 дн. | белая, яркий мускат | −19…−21 | да |
| Рембо | оч. ранний, 90–100 дн. | чёрная крупная, без муската, не трескается | −25 | да |
| Дынька | сверхранний, 95–110 дн. | розовая ребристая, мускат | −23 | да |
| Цимус | сверхранний, 95–100 дн. | белая, кишмиш, мускат-цитрон | −23 | да |
| Памяти учителя | оч. ранний, 100–110 дн. | тёмно-красная крупная, не трескается | −22…−24 | да |
| Ливия | оч. ранний, 105–110 дн. | розовая, яркий мускат | −21 | да |
| Подарок Несветая | оч. ранний, 100–110 дн. | тёмно-красная крупная, мускат | −21…−24 | да |
| КМ Велес | оч. ранний, 100–110 дн. | розовый кишмиш, гигантские грозди | −21…−25 | да |
| Красотка | ранний, 110–120 дн. | розовая, ваниль-мускат (трескается в дождь) | −22…−27 | да |
| Пёстрый | ранний, 105–115 дн. | розовая пёстрая, яркий мускат («для себя») | −22…−23 | да |
| Кеэн Виктория | ранний, 115–120 дн. | красно-малиновая, мускат (нужен опылитель) | −24…−27 | да |
| Алешенькин | оч. ранний, 110–118 дн. | янтарная, гармоничная | −24…−26 | да |
| Муромский (Муромец?) | оч. ранний, 105–115 дн. | тёмно-фиолетовая, простой вкус | −25…−26 | лёгкое |
| Русбол | ранний, 105–120 дн. | бело-жёлтый кишмиш | −25 | лёгкое |
| Соседкин чёрный | плодоносит | тёмная с бордовым; грозди мелкие, бедные; вкус неплохой | уточняется | зимует |
| Марс | средний, 130–140 дн. | чёрный кишмиш, «Изабелла без косточек» | −25…−27 | да; поздноват для зоны 4–5 |
| Зевс | раннесредний, 120–125 дн. | розовые пальчиковые ягоды | −23…−25 | да, всегда |
| Неукрывной Мариновский | среднепоздний, 135–150 дн. | тёмно-синяя мелкая, винная | −30 | взрослым не нужно; поздноват для зоны 4–5 |
| Преображение | ранний, 110–120 дн. | розовая очень крупная (в дождь преснеет) | −19…−21 | да, обязательно |
| Мускат Венгерский | раннесредний, 125–130 дн. | зелёно-белая, классический мускат | −18 | да, тщательно; теплолюбив |
| Без названия (чубук от Сергея) | изучается | мелкий зелёный, сладкий | уточняется | уточняется |
| Без названия (чубук от Л. Будиловой) | изучается | похож на Русбол | уточняется | уточняется |
Два последних сорта пока без имени — веду наблюдения, ещё не опознала. У живого коллекционера так всегда: что-то приезжает чубуком «от соседа» и опознаётся уже по ягоде.
Что мои сорта уже показали
Честно скажу: большинство кустов ещё молодые, посажены год-два назад, а часть — только этой весной. На нескольких прошлогодних появились первые сигнальные гроздочки. Так что до серьёзных разочарований я ещё просто не дошла — сад молодой. Но по тем сортам, что уже плодоносят, кое-что рассказать могу.
Амурский-2 вызревает отлично, урожай приличный. Одно правило с ним обязательно — нормировать грозди: на каждой ветке их завязывается слишком много, и без прореживания куст надорвётся, а ягода измельчает.
Алешенькин и Тукай плодоносят, ягоды вкусные — но, как я уже говорила, к осени первыми цепляют болезни. Держу их под особым присмотром.
Платовский, Загадка Шарова, Зилга — из надёжных, что уже дают урожай и не капризничают. С таких я и советую начинать.
Красотка меня немного огорчает: растёт слабенько, кустик хилый — хотя ягоды у неё красивые и вкусные. Дам ей ещё пару сезонов, присмотрюсь.
Соседкин — обратная история. Куст мощный, растёт отлично, а вот грозди мелкие, бедноватые, тёмные с красивым бордовым оттенком. На вкус неплохие, но урожай не оправдывает места, которое куст занимает. Держу пока из интереса, но как рабочий сорт он у меня нерентабельный.
А вообще, скажу честно, мне все мои ягоды вкусные. Когда виноград поспевает, моё любимое занятие — ходить вдоль рядов и пробовать по ягодке с каждого куста, сравнивая. Ради этих прогулок половина всего и затевалась.
Частые вопросы
С какого сорта начать новичку в средней полосе?
С самого зимостойкого и неболявого — чтобы получить успех, а не мучение. Хорошие «первые кусты» — ЧБЗ, Зилга, Платовский, Загадка Шарова: держат мороз, мало болеют, почти не требуют укрытия, и у меня уже плодоносят.
Обязательно ли укрывать виноград на зиму?
Большинство столовых сортов — да. Но у нас укрытие защищает не столько от мороза, сколько от выпревания в сырую зиму, поэтому оно должно быть сухим. Несколько сортов (ЧБЗ, Амурский-2, Платовский, Зилга) зимуют почти без укрытия.
Нужно ли сажать два куста для опыления?
Почти все хорошие сорта самоплодные — достаточно одного. Опылитель нужен только сортам с женским цветком (у меня такой один — Кеэн Виктория, и партнёр ему уже подобран).
Почему виноград трескается перед сбором?
Чаще всего от резкого дождя после сухого периода. Особенно склонны Красотка, Мускат Венгерский, Преображение. Помогает капельный полив без перепадов влаги и сорта, которые не трескаются, — например Рембо или Памяти учителя.
Коротко
Виноград в средней полосе — не мечта, а рабочая культура, если выбрать правильный сорт: ранний, зимостойкий и по возможности неболявый. Начни с одного-двух надёжных, освой укрытие и обрезку — а дальше затянет, я по себе знаю. Тридцать сортов ведь с чего-то начинались.
